Kundsupport

För dig som är industrikund finns vår kunniga tekniska produktchef Ronny Björklund. Ronny kan med sin kunskap om bakning och jäst hjälpa dig utveckla din process och nå ett ännu bättre resultat. Det kan handla om allt från att hitta vilken jästsort som passar din process bäst  till rena baktenkiska frågor som höjer kvalitén på brödet.  

Det som Ronny inte kan om brödbak är inte värt att veta. Tjugo års bakande har lett honom dit han är idag - teknisk produktchef för Jästbolaget. Han är utbildad på bageri och konditorlinjen, men allt han kan idag, har han lärt sig under sina många år i bageribranschen. Och det är passionen för bröd och bakning som alltid varit hans drivkraft.

Förutom att stå vid ugnen består Ronnys arbetsdagar av att undervisa och att hålla kurser inom bakning. De flesta utbildningarna håller han på Jästbolaget i Stockholm och på KåKå i Lomma, men även hos kunder runt om i landet. ”Det roligaste med arbetet är att jag får dela med mig av mina erfarenheter, ”förklarar Ronny. Han avslöjar gärna vissa hemligheter i bageriet och delar med glädje med sig av sina favoritrecept. 

Genom sina intryck från konditorier och bagerier runt om i Sverige kan Ronny se en tydlig trend. ”Gamla vanor och traditioner tas upp igen och blandas med nya influenser, ” förklarar han. AfternoonTea med hembakade scones är inte bara begränsat till söndagar. Nu kan man njuta alla dagar i veckan! Han talar också varmt om Sveriges position inom bageri- och konditorivärlden. Ett exempel är surdegsbröden. ”Vi har lärt oss av europeiska baktraditioner och kombinerat dem med våra egna.”Därför bakar vi i Sverige smakrika och spännande bröd,” säger Ronny.

Ronny Björklund når du på email ronny.bjorklund@jastbolaget.se eller tfn 08-626 24 75